Mi relación con las masas nunca ha sido muy buena, pero ya se sabe si insistes e insistes, seguro que en algún momento lo harás bien. En esta ocasión me he atrevido con los panqueques, que son una especie de tortitas o algo parecido a un crep que se elabora mucho en Argentina, Uruguay y Chile entre otros países latinos. Tengo que reconocer que hice varios intentos, pero al final resulto un dulce riquísimo y como no para chuparse los dedos literalmente.
INGREDIENTES:
1/2 l de leche
200 gr de harina
2 huevos
1 pizca de sal
60 gr de mantequilla
1 bote de dulce de leche
ELABORACIÓN:
- Batimos los huevos con la sal.
- Vamos añadiendo la harina hasta obtener una pasta algo cremosa.
- Pondremos una sartén con un poco de mantequilla y vertemos medio cucharón de sopa y dejamos que se haga por un lado.
- Le damos la vuelta con mucho cuidado porque son muy delgaditas y dejamos que se haga por el otro lado.
- Hacemos lo mismo hasta terminar con la mezcla.
- Untamos con dulce de leche cada tortita y enrollamos.
- Ponemos sobre una fuente e introducimos al horno a 180º durante 20 minutos. Deben quedar doraditas y si te apetece puedes untar por encima mermelada, leche condensada o chocolate, cuestión de gustos.