La Huancaina es una crema que se usa en diferentes platillos de la comida peruana, y es muy sencilla de hacer, aunque contiene diferentes elementos, es una exquisitez para el paladar da un toque diferente a las comidas, si tiene la oportunidad de prepararla se la recomiendo para acompañar tanto papa, como tallarines.
Hoy les diré como prepararla
1ero coloco unos 5 o 6 ají amarillos (previamente cortados en el medio y retirado la parte de adentro)
2. Añado queso fresco, o queso blando no muy salado unos 100gr aproximadamente
3. Media tasa de leche de vaca
4. Unos 2 o 3 ajos pelados
5. Un sobre de galleta de soda
6. Una pisca de sal
7. Pecanas (Nues) aproximadamente 2 unidades
Licuamos todo y nos va a salir una cantidad aproximada de dos tasas…
Sancochamos en agua la cantidad de papas que deseemos comer, y 1 o 2 huevos. Al tenerlos cortamos las papas en rodajas y añadimos nuestra crema a la Huancaina.
Si ya la has probado o sabes hacerla cuéntame como la realizas, y si no la haz probado pues ¿Que esperas ? Date ese gusto.