Paparajotes y blog del día

Culminadas las Fiestas de Primavera, no hay quien esta semana en Murcia no haya probado este dulce típico. Su sencillez, su bajo coste y su intenso sabor hacen que todos los murcianos lo llevemos con orgullo en el corazón.

Antes de nada me gustaría agradecer al equipo de blogdeldia.org el que se hayan fijado en cocinaros para elejirlo como blog del día en su web. Si quereis conocer algo más sobre lo que hay detrás de cocinaros sólo teneis que pasar por blogdeldia.org... Muchas gracias!!
Ingredientes: 1 huevo, 220ml leche, 1 cucharada sopera de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250grs harina, la ralladura de un limón, hojas de limonero, aceite (para freir), azúcar y canela en polvo (para rebozar).
Ante todo lavar minuciosamente las hojas de limonero, y las reservamos.
Batimos el huevo y añadimos el resto de ingredientes.
Ponemos en el fuego una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente iremos bañando las hojas en la masa y friendolas por ambos lados hasta que queden bien doraditas, con cuidado de no despegar la masa de la hoja...  La masa debe quedar densa pero no demasiado, lo suficiente para que quede pegada a la hoja una capa fina.
Las retiramos en papel absorbente y, aún calientes, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela en polvo. Se suelen acompañar con un delicioso "café de puchero" (de malta)... Imprescindibles cuando Murcia está en fiestas... Por cierto, la hoja no se come! ;-)