Queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta?? Unas patatas realmente exquisitas y muy fáciles. Ya no iréis a tomarlas de tapa!! jejeje.
Ingredientes:
-400 gr. gambas congeladas peladas
-4 dientes ajo
-perejil
-1 ó 2 cayenas (opcional)
-25 gr. aceite oliva
-perejil picado
-250 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-1 huevo a temp. ambiente
-pizca sal
-chorrito vinagre o zumo limón
-3 ó 4 patatas grandes fritas panaderas
Ingredientes:
1- Descongelar y escurrir bien las gambas. Reservar.
2- Sofreir 3 dientes de ajo en láminas, junto al aceite de oliva (25 gr.) y las cayenas, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas y perejil picado, 4 min. 100º, giro izda. vel. cuchara. Reservar.
4- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre, 5 seg. vel.5.
6- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto. Reservar en la nevera.
7- Freír patatas panaderas, servir por encima las gambitas con su jugo, que cale las patatas y cubrir con la ajonesa.
Calientes o templadas son deliciosas! Se puede dejar todo preparado, (gambas y ajonesa) y freír las patatas a la hora de servir.
*Podéis hacerlo con patatas cocidas en cuadrados, para bajar calorías, también son deliciosas!
escurrimos bien las gambitas, si son congeladas, las descongeláis bien
sofreímos los ajos en láminas
añadimos las gambas y el perejil picado
ya están listas las gambas, las reservamos con el juguito que han soltado, cómo huelen!!
sin lavar el vaso, picamos el diente de ajo restante y pesamos el aceite
añadimos el huevo y vinagre o zumoy sal
ya todo mezclado, hacemos la ajonesa
vamos echando por la tapa poco a poco el aceite con el cubilete puesto
ya está ligada, a que es fácil hacer una mahonesa??
todo casero, y fácil no??
vamos colocando patatas en fuentes individuales o una grande!
colocamos gambitas por encima y un poco del jugo que han soltado
a mí me gusta ponerlo en fuentes individuales, mola!!
y voilá, no me digáis que no son chulis!!
Ésto es un pecado!! jajajaj, éso dicen en mi casa cuando lo hago!
con una de éstas cazuelitas ya vamos bien servidos!!
y aquí en una fuente más grande, para ir sirviéndose!! Espero que os gusten, un plato muy sencillo, nutritivo y que está de escándalo!!! jejejeje