Papas fritas con tomate

“Si quieres ser ave, vuela, si quieres ser gusano, arrástrate, pero no grites cuando te aplasten."
ODA A LAS PAPAS FRITAS Chisporrotea en el aceite hirviendo la alegría del mundo: Las papas fritas entran en la sartén como nevadas plumas de cisne matutino y salen semidoradas por el crepitante ámbar de las olivas. El ajo les añade su terrenal fragancia, la pimienta, polen que atravesó los arrecifes, y vestidas de nuevo con traje de marfil, llenan el plato con la repetición de su abundancia y su sabrosa sencillez de tierra. Ingredientes: 1 Kg. de patatas 1 Kg. de tomate 2 Cebollas 2 Pimientos 2 Huevos 125 Ml. de aceite de oliva 1 Pastilla de caldo de verdura Sal

Elaboración: Rehogamos la cebolla y el pimiento… …añadimos el tomate natural y dejamos que el tomate vaya friendo. Mientras, vamos friendo las patatas en abundante aceite. Nuestro sofrito va tomando forma, ¡mmmmm! como huele…
Esta es una comida muy sencilla y humilde, pero el resultado es toda una experiencia.
Que fácil ¿verdad? … añadimos las patatas fritas y le damos una vueltecita.
Un toque extra… extendemos un par de huevos y listo!!!!
¡Qué frío haceeeee!
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Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: Baja. Coste: Bajo.