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Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor

Por Tererecetas @tererecetas
Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor
Hola a todos... Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!. Aquí os va
receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 01Ingredientes:
4 lomos de salmón de unos 150-180 gramos cada uno
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
1/2 taza de vino blanco seco
2 ramitas de cilantro
1 chorrito de aceote de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Corta los vegetales en cuadritos medianos y el cilantro finamente, los pones a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto por unos 5 minutos, durante la cocción le agregas el vino blanco. Reserva.
receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 03Corta 4 trozos de papel de aluminio de unos 20-25 centímetros de largo, pones en el centro el lomo del salmón, con la piel hacia abajo, salpimienta, reparte el guiso con su salsa, que previamente has preparado sobre los 4 lomos, cierra bien el papel de aluminio que no se salga ninguno de los ingredientes.
receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 04
En una olla vaporera o con el utensilio para cocinar al vapor, pones a hervir 300 mililitros de agua, una vez hirviendo, pones los lomos envueltos al vapor por unos 10-12 minutos, retira, deja reposar un par de minutos, también los puedes hacer al horno, a 180 grados por el mismo período de tiempo, abre el papel de aluminio y sirve sin sacarlo de ahí, acompaña con ensalada verde y un vino blanco verdejo, verás que rico y que sano!!!
receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 05
Da para 4 raciones
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