Cierto es que que es un poco entretenida de hacer, pero no por eso es menos fácil de preparar, y el resultado es mucho más vistoso que un salteado de verduras corriente. Por lo menos eso me parece a mi....
Bueno, y dicho todo esto, os explico.....
Ingredientes (para 6 paquetes):
1 calabacín verde2 o 3 zanahoriasmedio pimiento rojo400 gr de judías verdes redondas y finas1 pastilla de caldo una cucharada de ajo en polvosalaceite de oliva
1. - Comenzaremos poniendo una cacerola con abundante agua a hervir junto con la pastilla de caldo y el ajo en polvo.
2. - Mientras se calienta, pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras.
3. - Cuando el agua comience a hervir, echamos las judías y la zanahoria y cuando el agua comience a hervir de nuevo, las dejamos hervir 10 minutos. Y las escurrimos.
4. - Mientras se hacen las judías, vamos cortando el pimiento en tiras.
5. - Enjuagamos bien el calabacín y lo cortamos en rodajas gruesas como de un dedo de ancho.
6. - Pacientemente, con la punta de un cuchillo, vamos cortando los centros de las rodajas de calabacín, los recortes los guardamos para otra receta.
7. - Encendemos el horno a 170º. Y comenzamos a montar los paquetes: Poniendo las verduras alternándolas, para que se mezclen los colores.
8. - Pincelamos el fondo de una fuente de horno y vamos colocando los paquetes. Que pincelamos o rociamos con un poco de aceite y sal, y metemos al horno 20 minutos.
Y listos!!!!!!
Receta sana, deliciosa y divertida!!!!
Espero que os gusten!!!!!