Que es esto de hojaldre sin hojaldre? ni mas ni menos que un simulacro, solo hace falta un poco de harina, agua y mantequilla, y en nada de tiempo hacemos unos paquetitos hojaldrados con el relleno que mas te guste o tengas en casa.
Se puede hacer esta técnica para salados, al estilo japonés, untamos toda, absolutamente toda la masa con relleno de carne, o cebolla frita y queso, bacon picado y queso, o jamón, etc. y la cierras de la manera que te enseño, despues, pones un poco de aceite apenas, en una sartén y lo cocinas, te queda delicioso!!!!
Yo los hice rellenos de dulce de guayaba y queso, se llaman guava pastry, ya que mi marido está por unos días en Cuba y lo extraño....
Es tan fácil de hacer, que ni receta hace falta
http://youtu.be/no4fwvrKhQs
Por ejemplo, para hacer 6 de estos pastelitos
1 taza de harina
1 cda de mantequilla derretida o aceite
y le vas agregando agua, poco a poco, a mi me llevó bastante menos de media taza
tienes que lograr una masa que no esté pegajosa, pero tierna
hacemos unos bollitos de unos 40 gr mas o menos. Yo lo hago tomando un poco de masa, la aprieto de manera que salga un trocito, del tamaño mas pequeño que un huevo
tapo los bollitos con un paño, y los dejo descansar 10 minutos
Ahora hacemos el armado, primero estiramos la masa de forma cuadrada, lo mas fina que puedas, y que no se rompa. Cuanto mas fina esté la masa, mejor saldrá el hojaldrado.
el relleno se lo ponemos en el centro
Derretimos unas 2 cdas de mantequilla, pero que esté fría.
y untamos abundantemente la masa visible
tenemos que hacer esto
te dejo las fotos paso a paso, por si te mareas
para dejarlo bien liso, podemos pasar el palote y acomodarlo un poco con las manos, para dejarlo mas presentable
unos cortes con cuchillo
pincelar con huevo y hornear a 200ºC hasta que estén dorados, mas o menos 20 minutos
y hornear a 200ºC hasta que estén dorados, mas o menos 20 minutos
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
Tu eres lo mas importante!