Paquetitos De Queso Con Reducción De Vino

Este es un aperitivo fácil, original y muy bueno, lo tiene todo. Con esta receta me gustaría participar en el Recetario Mañoso de este mes cuyo anfitrión es Jose del blog "Aisha Kandisha" y con cuyo producto para la receta a escogido el vino Sotomontano. Yo he elegido como vino Viñas del Vero Crianza 2005
 Tinto con crianza D.O.: Somontano . Si queréis aportar vuestra receta tenéis hasta el 10 de febrero. Ingredientes:
1 Lámina De Hojaldre Rectangular Fresco
250 Grs. De Queso De Cabra
Leche para Pintar
Ajonjolí Para Decorar
Reducción De Vino Tinto:
400 Ml. De Vino Tinto Somontano
200 Grs. De Azúcar
Cáscara De 1 Naranja
Preparación:
Lo primero que he hecho es la reducción ponemos a fuego lento el vino, el azúcar y la cáscara de naranja, hasta que reduzca.
Mientras cortamos el hojaldre en 16 porciones.
Las rellenamos con el queso de cabra y cerramos con los picos.
Colocamos en la bandeja del horno siempre la parte lisa boca arriba, pintamos con leche y espolvoreamos con el ajonjolí.
Horneamos a 210º unos 30 min. según horno.
Los servimos con la reducción templada.