Os vuelvo a poner la receta ya que a parte de para relleno de canelones también os puede servir para el relleno de una empanada de hojaldre, empanadillas, etc.
Ingredientes : - Obleas de empanadillasLas siguientes cantidades las podeis adaptar a la cantidad que querais hacer de relleno
- - ¼ champiñones
- - ½ kg. de carne picada (cerdo o ternera, a vuestro gusto)
- - 1 cebolla
- - 1 ajo puerro
- - ½ pimiento rojo
- - 1 calabacín
- - 1 berenjena
- - Aceite de Oliva
- - Sal
- - Salsa Bechamel para 1/4 litro de leche (ver en índice)
- - 1 huevo batido para pintar los paquetitos
Preparación:- Sofreir en un poco de aceite de oliva la carne, cuando esté a mitad cocer añadir los champiñones cortados pequeños. Cocer todo junto, colar para quitarle el exceso de agua de las dos cosas y reservar.- En aceite de oliva ir pochando las verduras cortadas pequeñas, yo las voy poniendo en el orden que os he indicado.- Mientras va pochando ir preparando la salsa bechamel- Cuando esté la verdura pochada añadirle la carne picada, los champiñones y dos cucharones de salsa bechamel, mezclar bien.- Dejar enfriar el relleno- Rellenar la masa de empanadillas, cerrar a vuestro gusto, poner en una bandeja de horno que previamente habremos untado con aceite.- Pintar los paquetitos con el huevo batido.- Hornear a 180º por abajo hasta que estén cocidas.