Al mismo tiempo cada comensal necesitará mayor o menor cantidad de alguno de estos ingredientes. Las proporciones no dependen del cocinero, sino de la persona que recibe el plato. Casi cada uno necesitará su propia receta y no hay recetas universales. Esto a veces no es fácil, sobre todo si tienes que cocinar para un grupo grande. Evidentemente a unos les gustará más que a otros, pero la señal de que eres un buen cocinero viene años después. Viene cuando te encuentras a esos comensales y te saludan con una sonrisa en la boca, cuanto te cuentan cómo les va la vida y compruebas que el sabor de ese plato que les has puesto a muchos aún les provoca grandes sensaciones, como si no se hubiera ido nunca de sus bocas.
FUENTEShttp://periodicoedukt.blogspot.com.es/2010/02/recetas-para-ser-un-buen-maestro.htmlhttp://entre-sonrisas.blogspot.com.es/2012/03/receta-para-ser-un-buen-maestroa.htmlhttp://www.maestrasjardineras.com.ar/receta.html