- Use cucharas y tazas de medir.
- Mida el agua en el molde donde se realizará la gelatina para saber la cantidad exacta de gelatina a elaborar.
- Use moldes especiales para gelatina o moldes de metal nuevos (sin marcas y sin rayas).
- No hierva las gelatinas, pues pierden estabilizante.
- Si le sobra gelatina transparente, de colores o leche, las puede guardar en la nevera y reciclarlas a baño de María.
- Los restos de gelatina no se congelan porque pierden consistencia.
- Use gelatina de calidad y que no haya estado guardada por mucho tiempo.