Parfait de café reto alfabeto dulce brandy

No se el porqué, pero siempre que tengo que hacer un postre con un ingrediente sencillo,me complico la existencia, no sé si será porque al ser ingredientes comunes lo puedes incluir en muchas recetas y no sabes cual escoger o simplemente es que me gustan los retos! ;P

Y eso es lo que me ha pasado este mes con el reto Alfabeto Dulce, que organiza Ana de Cook the cake, en el que el ingrediente con el que tenemos que elaborar una receta es el brandy. Y no es la primera vez que me pasa, luego me toca un ingrediente más complicado y se me enciende la bombilla! ¡Cada día me entiendo menos! jejej. :)

Y después de estrujarme un poco el coco, decidí hacer un parfait de café,un postre que siempre me ha llamado mucho la atención, pero por lo que sea nunca había hecho.

Pero una cosa está clara, ha valido la pena estrujarse un poco el cerebro con este postre porque está realmente bueno! :-D

Vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

- 100 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar
- 6 gr de café soluble
- 1 hoja de gelatina
- 1 chorrito de brandy
- Aceite de girasol para pintar

PARA DECORAR:

- nata montada
- cacao en polvo

ELABORACIÓN:

Montaremos la nata y la reservaremos en la nevera.

En un cazo echaremos el agua, el brandy, el café y el azúcar y lo pondremos al fuego hasta que se queme el alcohol y se haya disuelto el azúcar.

Pondremos la hoja de gelatina en un vaso con un poco de agua para que se hidrate, y una vez hidratada la escurrimos y la incorporaremos al cazo que tenemos al fuego.

Lo removeremos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, entonces lo retiraremos del fuego y dejaremos que se temple.

Una vez esté la mezcla templada, le incorporaremos la nata montada que teníamos reservada en la nevera, moviendo poco a poco hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.

Cogeremos dos flaneras individuales y con la ayuda de una brocha las pintaremos con un poco de aceite de girasol, lo justo para que no se pegue en las paredes.

Echamos la mezcla y la dejaremos enfriar en la nevera durante 2 horas o  hasta que cuaje por completo.

Decoraremos con un poco de nata montada y cacao en polvo.

Y ya podremos disfrutar de este postre que hará las delicias de todos los que lo prueben! ;D

Aunque he hecho algunas variaciones, la receta original la saqué del blog ENTRE ALACENAS Y FOGONES  y  podéis verla aquí.

Espero que os haya gustado, y ahora toca esperar para saber cual será el próximo ingrediente, con que nos sorprenderán?

Feliz semana!

Besos!