Ingredientes para la pasta con brócoli para 2 personas:
200 gr. de pasta strascinati, 200 gr. de brócoli, 1 diente de ajo, gundilla/picante, ricotta salada o parmesano rallado, sal y aceite.
La receta de pasta con brócoli, es un clásico de la cocina de mi tierra y más en general del Sur de Italia. Una receta de pasta fácil de preparar, ligera, sabrosa. Perfecta durante la semana e igual, un domingo veraniego (más recetas de pasta fáciles y sencillas).
Poner la olla con el agua a hervir con sal gorda y los brócoli. Hervir durante 10 minutos. Escurrir y conservar. En la misma agua, poner la pasta strascinati.
Seguir las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, en una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo y la guindilla a sofreír.
En cuando empieza a sofreír, agregar los brócoli picados.
Saltear unos instantes. Cuando la pasta esté lista, escurrir y volcar en la sartén.
Espolvorear con parmesano rallado o ricotta salada, saltear y emplatar.
Recomiendo un vino tinto crianza.
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