Hoy traigo una pasta india con coles y dátiles al garam masala. Es un plato rico, sabroso y que tiene un punto agridulce que sorprende.
Son deliciosos y los traigo para el Reto cocina de Película que este mes me tocó elegir a mi la peli. Estaba segura cual quería hacer "Un viaje de diez metros" , una película de cocina india y americana. ¡Una mezcla deliciosa!
Ingredientes
1/2 kg de coles de bruselas
300 gr de pasta
dátiles
1/3 de puerro
especias garam masala
1 yogur de mango desnatado
1 queso batido 0%
1 brick de nata
1 paquete de jamón york
Elaboración:
En primer lugar, hay que pelar las coles hasta que quede la parte tierna y que no esté fea. Luego pon agua a hervir con un poco de aceite y sal y cueces las coles unos 10 minutos. Resérvalas.
Luego cuece la pasta que quieras en otra cazuela con agua, aceite y sal, durante el tiempo que ponga en el paquete y la reservas también.
Corta el puerro en trocitos pequeñitos y échalos a la sartén con un poco de aceite. Deja que se doren a fuego medio.
Luego añade 3 cucharadas de garam masala y lo renueves con el puerro hasta que se tuesten las especias, un minutos más o menos.
Mientras en un bol pon un brick de queso batido 0%, el yogur desnatado de mango y un brick de nata ligera. Remuévelo y resérvalo.
En la sartén echa los dátiles, previamente cortados en trocitos y remuévelo todo bien.
Luego echa las coles, yo las corto a la mitad o en cuartos para que sea más sencillo comerlas. Además, añade la pasta. Remueve todo y sácalo del fuego y resérvalo en un cuenco.
En esa misma sartén, para no ensuciar más, pon aceite y cuando esté un poco caliente añade dos cucharadas de garam masala.
Remueve un minuto y luego añade la mezcla de yogur, queso y nata. Mezcla todo bien y déjalo a fuego medio un par de minutos. Añade las coles y la pasta que tenías reservada y muévelo todo.
En una sartén pequeña dora el jamón york cortado en trocitos y lo echas también a la mezcla.
Déjalo unos minutos y luego lo emplatas. Tendrás un plato indio "tuneado" pero que está delicioso.