Hoy traigo pasta de maíz con guisantes en salsa de albahaca. Es un plato de pasta suave, ligero y delicioso.
Estos guisantes tan coloridos, de un verde intenso, me han llegado de la mano de ASEVEC. Aunque son congelados siguen teniendo un delicioso sabor, que nada tienen que envidiar a los frescos.
Ingredientes por persona:60 g de pasta de maíz sin gluten125 g de guisantes congelados20 g de philadelphia light1 cucharadita de albahaca seca
Elaboración:
En primer lugar pesar la pasta, en mi caso son 60 gramos por persona. Cuécela con agua y un poco de sal el tiempo que indique el fabricante. Luego resérvala.
Coge la cantidad de guisantes congelados deseada y lo colocas en un cuenco.
En una cazuela poner agua con un poco de sal y los guisantes, deja que hierva y luego lo dejas unos minutos, hasta que estén blanditos.
Resérvalos en el cuenquito mientras haces la salsa.
En la cazuela sin agua, poner el queso philadelphia mezclado con la albahaca, a fuego medio.
Cuando se derrita añade los guisantes y remueve con cuidado que no se aplasten.
Déjalo durante unos minutos y luego añade la pasta, lo mezclas y lo dejas un par de minutos.
Servir y comerlo calentito, que es como mejor está. Puedes echar un poco de queso parmesano en polvo por encina.
Tendrás un plato delicioso y completo, ideal para una comida ligera pero con un sabor diferente que os encantará.