Pasta con huevo trufado y setas

Por Marta De La Cruz @MartadelaCruz

Ingredientes:
  • Tu pasta preferida
  • 150 gramos de setas
  • Un diente de ajo
  • Papel film
  • Un huevo 
  • Pimienta negra
  • Sal 
  • Aceite de oliva

Nota: Yo he utilizado setas nameko y huevo trufado de la marca Deluxe (en venta en los supermercados Lidl) pero puedes utilizar cualquier tipo de seta, incluso champiñon, y un huevo normal.
Preparación: 
  • Cuece la pasta en agua con sal el tiempo indicado en el paquete. Echa un chorro de aceite para que la pasta no se pegue.
  • Dora el diente de ajo picado en aceite de oliva y saltea las setas durante un par de minutos, añade la pasta escurrida y saltea durante un par de minutos más.
  • En un cuenco pon encima papel film, un chorro de aceite de oliva, sal, casca el huevo y enrolla el papel haciendo un paquete con el huevo dentro y átalo para que no se salga.
  • Cuece el huevo durante 5 minutos en agua hirviendo. Para abrirlo espera que se enfríe para no quemarte.
  • Sirve la pasta con las setas y el huevo encima.
Si te ha gustado esta receta compártela en las redes sociales con tus amigos. Gracias por leerme.