Hoy traigo una pasta con mascarpone, brócoli y bacon. Es un plato cremoso, sabroso y delicioso que os sorprenderá y es una buena forma de comer verduras.
Yo soy adicta al brócoli y me encanta pero si no te gusta puedes cambiarlo por calabacín o lo que tu quieras.
Ingredientes:Pasta 400 gr1 Brócoli1 tarro de mascarpone2 paqueritos de baconnuez moscada pimienta negra4 huevos (1 huevo por persona)
Elaboración:
En primer lugar pones a cocer la pasta que quieras. Yo usé estas conchas para probarlas. Cuando estén cocidas según lo que indique el paquete lo reservas en un colador.
En otra cazuela pequeña mientras se hace la pasta pon a cocer el brócoli en ramitas durante unos 15 minutos para que esté luego blandito. Luego lo reservas también.
En la misma cazuela que hiciste la pasta pon aceite y luego echa el bacon. Deja que se vaya dorando dándole vueltas.
Cuando lo veas ya algo doradito echa el mascarpone y bajas el fuego a medio-bajo para que no se queme el queso.
Ve dándole vueltas con una cuchara de madera y se irá deshaciendo poco a poco.
Cuando lo veas deshecho y que está como una salsa el queso estará perfecto.
Añade una cucharada de nuez moscada y una pequeña de pimienta negra.
Cuando lo remuevas añade la pasta.
Mézclalo todo bien para que la salsa quede bien repartida por todo.
Bate los huevos bien y los añades a la cazuela.
Tienes que removerlo todo mucho para que el huevo se haga, pero hazlo despacito que sino rompes la pasta.
Cuando esté hecho le añades el brócoli que cociste. Yo lo añado aquí porque a mi chico no le gusta esta verdura, pero si os gusta a todos añádelo cuando añadas la salsa.
Lo sirves en un plato bonito y listo para comer.
Tendrás un plato de pasta cremoso, delicioso e ideal para que todos comáis verduras.