INGREDIENTES (4-6 personas)
- Pasta: 500 gr - Salmón ahumado: 400 gr - Nata: 400 ml - Cebolla: 1 pequeña - Aceite - Sal - Pimienta
PREPARACIÓN
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante unos 10 minutos, escurrimos, detenemos la cocción con agua fría y reservamos. - Picamos la cebolla y se sofríe con un poco de sal hasta que esté dorada. - Añadimos la nata y la pimienta dejamos cocinar 2-3 minutos, rectificamos sazón y punto de pimienta. - Cortamos 350 gr del salmón en trozos pequeños, lo añadimos a la salsa, apagamos el fuego y le damos unas vueltas con el calor que queda. - En el caso de los galets, tenemos que calentar la pasta con un golpe de microondas y añadir la salsa por encima, porque si no se nos romperían, o bien hacemos la pasta a la vez que la salsa para no tener que enfriarla. Si se trata de otro tipo de pasta, como espaguetis o macarrones, la añadimos a la salsa, cocinamos todo junto a fuego suave hasta que esté caliente. - Decoramos el plato con el salmón que nos quedaba reservado.