Ingredientes pasta con salmón y mozzarella para 2 personas:
200 gr. de pasta Maritati, 3 lonchas de salmón ahumado, 2 rodajas de mozzarella, aceitunas verdes, tomillo, cebollino, cebolla, guindilla/picante, sal y aceite.
La receta de pasta con salmón ahumado y mozzarella, es una receta de pasta fácil de hacer y muy sabrosa. Las aceitunas verdes contrastan delicadamente con el sabor del salmón ahumado y la mozzarella (más recetas de pasta italiana fácil de hacer).
Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla/picante, un poco de cebolla picada y las aceitunas troceadas, como 5-6 aproximadamente.
Ya que se trata de añadir el salmón ahumado y la mozzarella sólo al final, es importante esperar que el agua hierva, tirar la pasta y cuando está a unos minutos de completar la cocción, empezar a sofreír aceite, cebolla y aceitunas. Escurrir la pasta y volcar en la sartén, añadiendo mozzarella y salmón cortadas en juliana.
Un poco de agua de cocción, tomillo fresco y saltear a fuego vivaz hasta completar la cocción.
Emplatar con un poco de aceite en crudo y cebollino picado.
Recomiendo un vino blanco frutado o un tinto suave.
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