Ingredientes
- 230 gramos de pasta sin gluten (pipette, macarrones, tiburones, fusilli…)
- 300 gramos de calabacín con piel troceado (bien lavado).
- 150 mililitros de nata vegetal (Valsoia, Alpro Soja…)
- Una pizca de ajo en polvo.
- Una pizca de albahaca.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
- 40 mililitros de aceite de oliva.
- Un puñado de nueces.
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 2 minutos y medio, Temperatura 100, Velocidad 1.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar el calabacín, la pimienta, la sal y programar 15 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Mientras tanto, poner una olla con agua al fuego para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir, agregar la pasta y cocerla el tiempo que indique el paquete. Escurrir y reservar tapada para que no enfríe.
- Quitar la mariposa, añadir la nata, las nueces, la albahaca y programar 1 minuto, Velocidad progresiva 7-10.
- Ahora programar 2 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1 y medio.
- Servir la pasta bañada con la salsa.
¡Buen provecho! ;)
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