Ingredientes
336 gr de fideos de cabello de ángel35 gr de manteca10 gr de harina355 ml de leche120 ml de crema espesa20 gr de pesto6 gr de perejil fresco, picado 3 dientes de ajo, picadas10 gr de queso Parmesano rallado10 gr de sal1 gr de pimienta blanca1 poco de salsa Worcestershire (para ver su preparación, ver la receta de mini emparedados de albóndigas)1 poco de salsa picante227 gr de brócoli455 camarones jumbo, pelados y limpios3 cabezas de ajo, picadas
Preparación
1.Hervir una olla grande con sal. Agregar los fideos y dejar que se cocinen de 8 a 10 minutos, o hasta que estén a punto. Luego colar.2.Derretir 1.5 cucharada de mateca en una sartén de tamaño medio sobre fuego mediano.3.Agregar y batir la harina dejar cocinar por 2 minutos.4.Lentamente agregar y batir la leche y la crema. Dejar cocinar revolviendo constantemente, hasta que se espese.5.Agregar y revolver, el pesto, ajo, queso Parmesano, una cucharadita de sal, pimienta blanca, salsa Worcestershire y la salsa picante.6.Reducir el fuego y dejar que se cocine.7.Colocar el brócoli en una olla con 3 cm de agua hirviendo, y cubrir. cocinar hasta que estén tiernos pero firmes (de 2 a 6 minutos). Colar8.Derretir una cucharada de manteca en una sartén grande. Saltar los camarones, ajo y una cucharadita de sal, durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados.9.En un bowl grande, agregar la pasta, camarones y el brócoli. Verter la salsa y servir.