Desde que está Cristina (mi hija siciliana) en casa aprendimos a comer pasta "como Dios manda". Ya cambié de marca. Ya no la dejo cocida desde la mañana hasta el mediodía. Y lo mejor, las combinaciones que hace con frutos secos. Esta receta está hecha por ella misma y le salió riquísima!!
Ingredientes:
400gr pasta
150 gr jamón natural troceado
100gr de pistacho molido
30gr parmesano rallado
400ml nata líquida
Preparación:
En una olla calentar una cantidad abundante de agua y cuando comienza a hervir añadir la pasta. Dejarlo cocer los minutos exactos que diga la marca.
Mientras tanto en una sartén rehogar a fuego suave y con muy poco aceite los tacos de jamón, añadir la nata líquida, el pistacho molido y el queso. Dejar reducir lentamente.
Una vez cocida la pasta escurrirla y añadirla a la sartén donde están el resto de los ingredientes, remover bien para que se mezcle y listo para servir