MASA:
250 g de harina leudante, 1 huevo, 1 pocillo chico de aceite, sal y pimentón. Si hace falta agregar agua. Armar la masa. Dejar descansar.
Blanquear la acelga, escurrir y picar. Agregar ricota y 2 huevos o salsa blanca y queso rallado. Condimentos a gusto.
Estirar la masa dejando un poco para las tiritas.
Colocar el relleno y luego las tiras. Pincelar con huevo batido y hornear 40'