Estas pastas las he sacado de un libro que he adquirido recientemente, es de Pablo Hidalgo Rodríguez y se titula "Chocolate Pasión Irresistible". Tiene unas recetas deliciosas y lo que es mejor fáciles de hacer. Os diré que son unas pastas suaves, tiernas y con el baño de chocolate quedan geniales. No duraron en casa ni dos días, entre mis peques y las que subí al Polideportivo para mis amigas, volaron :-)
Ingredientes:
- 125 gr de Mantequilla "Lorenzana"
- 100 gr de Azúcar Glas "Azucarera"
- Una Cucharada de Azúcar Vainillado
- 3 Huevos
- 220 gr de Harina
- 8 gr de Levadura Química
- Una Pizca de Sal
- 150 gr de Chocolate de Repostería
- Granito de Almendra "El Nogal"
- Bolitas de Azúcar de Colores
- 25 gr de Aceite de Girasol
Elaboración de la Receta:En un bol amplio mezclamos con una espátula, la mantequilla (ha de estar en pomada) y los azúcares. Cuando esté cremoso incorporamos los huevos, la harina tamizada con la levadura y la sal. Se mezcla todo con las varilla.
Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos poniendo en una placa de horno (forrada con papel vegetal), unos círculos de unos 6 cm de diámetro. Precalentamos el horno a 225º y cocinamos las pastas unos 6 minutos.
Por otro lado derretimos el chocolate con el aceite en el microondas sin dejar que se caliente demasiado (lo haremos a poquito), hasta obtener una mezcla homogénea.
Sacamos las galletas y las colocamos sobre una rejilla para que enfríen. Cuando hayan templado un poco las colocamos boca abajo sobre el chocolate y las colocamos en una bandeja. Yo les he dado mi toque especial y es espolvorear unas con granito de almendra y otras con bolitas de colores para los peques.Se mantienen en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.
Nota: A medida que vamos bañando las galletas en chocolate, éste se enfría y endurece así que cuando pase éste lo metemos de nuevo en el microondas para que se derrita de nuevo. También podemos utilizar chocolate blanco para bañar las pastas.
Espero que os guste y a disfrutar.