Pastel cremoso de patatas y espinacas con Thermomix
Pastel cremoso de patatas con espinacas con Thermomix
Me había sobrado media bolsa de espinacas frescas y como la otra media la había utilizado para hacer sopa de verduras, pues se me ocurrió hacer un delicioso pastel cremoso de patatas con espinacas, es barato y cunde un montón.
Lo puedes preparar de un día para el otro, o por la mañana y así ya tienes preparada la cena, es solo cuestión de calentar un poco en el horno o micro ondas en el momento de servir.
Ingredientes:
Puré de patatas:
- 1 kg de patatas (peladas y cortadas a trozos)
- 200 gr de agua
- 200 gr de leche
- 75 gr de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
Crema de espinacas:
- 150 gr de espinacas frescas
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de bacon o jamón serrano
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche (tamaño como los de Nocilla, más o menos)
- 250 gr de nata para cocinar (o de montar, tampoco pasa nada)
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Queso para gratinar (el que se tenga a mano)
Preparación
Crema de espinacas
Primero trituramos la cebolla, el ajo y el bacón o jamón serrano, y las espinacas (6 seg/vel. 6) Reservamos.
Echamos en el vaso la mantequilla y echamos el bacón o jamón serrano, la cebolla y el ajo. Rehogamos unos 4 min/temp. varoma/vel. cuchara.
Añadimos las espinacas, la harina y la leche. Marcamos 8 min/temp. 90º/
Una vez terminado, añadimos la nata y mezclar unos 10 seg/vel. 4.
Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Puré de patatas:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes del puré en el vaso de la Thermomix, y marcamos 25 min/temp. varoma/vel. 1.
Cuando termine, retiramos la mariposa y trituramos vel. 5-10/30 seg.
En una fuente, echamos una capa de puré de patata, echamos por encima la crema de espinacas y luego la otra mitad del puré.
Echamos queso por encima para gratinar y lo gratinamos en el horno a 190º durante unos 4 min (hasta que veas que esté doradito).
Lo retiramos y ya está.
Así de fácil.