Pastel de alcachohas con beicon

Estos dias navegando en el frigorifico tenia una pasta filo que habia empezado para unos canapés y que debia consumir antes de que se secara . Leyendo recetas de pasta filo me decidí a hacer este pastel salado con una lata de alcachofas en conserva , huevos , nata y mantequilla . Tenia muchas ganas de tomar este tipo de pasteles , aunque en casa no son muy forofos ..pero a mí me encantan .
Con un ensalada variada de lechugas y tomatitos ...el segundo plato está hecho .

Utilizamos un molde mediano de 20 cm ...enmi caso es de silicona .

3 hojas de pasta filo grandes....
1 lata de alcachofas enteras
3 lonchas de beicon cortadas en trocitos
1 cebolla cortada muy pequeña
1 brik de nata de cocinar de 250ml
3 huevos
pimienta , comino y queso gruyere rallado

Preparamos el molde de silicona untandolo en su interior con margarina y por los lados
ponemos la pìrmera hoja de pasta filo en la base y la untamos con mantequilla a levemente derretida , ponemos la segunda capa y untamos nuevamente y la tercera....las dejamos abiertas .
Saltemaos en una sartén la cebolla con el beicon y las alcachofas con mantequilla y un chorrito de aceite de oliva de 1º ....reservamos
En un bol batimos los huevos con la nata ....salpimentamos y le añadimos el comino .
Echamos el salteado de alcachofas en la base del molde que tenemos preparado ...lo espolvoreamos con queso gruyer ...y volcamos la mezcla de huevos y nata ...
Doblamos los bordes hacia dentro de la primera capa ..untamos con mantequilla , ponemos la segunda untamos con matequilla y terminamos con la tercera ..a la que untamos con el resto de lamantequilla toda la superficie ...
Le damos una forma redonda y cerrada adaptando la masa cortandola para casarla unas hojas encima de otras .
Metemos al horno caliente a 180º ..unos 20 minutos ..comprobando que se dore pero que no se queme .

Es el momento de sacarla y dejar enfriar ....se toma templada .......

Es ideal para una cena con una buena ensalada variada de lechugas y tomatitos ..... MARIMI