Pastel de atún

Ingredientes:

- Pan de molde.- Atún en aceite.- Tomate frito.- Cebolla.- Pimientos de lata rojos.- Mayonesa.- Lechuga.- Aceite para freír la cebolla.- Sal.

Elaboración:

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeñitos y la ponemos a freír (yo he puesto media, pero si es de vuestro gusto utilizadla entera).Preparamos el relleno que va a consistir en atún (seis latillas), tomate frito (suficiente para empapar el atún y que quede un poco líquido), unas tiras de pimiento rojo (al gusto) y la cebolla frita y escurrida de su aceite.

Montar capas de pan de molde y untarlas con el relleno de atún, ir alternando y terminar con la última capa de pan.
Se puede hacer todo lo grande que se quiera, con vistas por ejemplo a una reunión de amigos.
Nos queda cubrir todo el pastel con mayonesa, parte de arriba y lados. Adornaremos con lechuga cortada muy finita, cubriendo con ella sólo la superficie. Decorar con círculos de pimiento, rodajas de tomate, gambas cocidas y peladas, pepinillos en vinagre... lo que más os guste.


Para Jesús María que descubrió un tesoro con esta receta para que no la olvide y la ponga en práctica. Besos.