Pastel de atún con calabacín

Os traigo hoy una receta veraniega, fácil y ligera, ideal para estas fechas y en una versión especialmente aligerada para los que estáis en plena "operación bikini".Me encantan los pasteles salados, son fáciles y muy cómodos para preparar bien en el momento o bien con antelación si no tenemos mucho tiempo de cocinar.Aquí teneis mi versión especial de 
PASTEL DE ATÚN CON CALABACÍN 



INGREDIENTES
2 latas de atún natural en conserva3 claras de huevo y 1 huevo entero2 cucharadas soperas de queso batido 0%2 cucharadas soperas de salsa de tomate casera**1/2 cebolla grande o 1 pequeña1/2 clabacín1 puerrosalpimienta 1 puntita de nuez moscadaAceite de oliva
Paso 1: Picamos finamente la cebolla, el puerro y el calabacín y pochamos a fuego lento con un poco de aceite de oliva en una sartén.
Paso 2: El el vaso de la batidora ponemos los restantes ingredientes y batimos todo muy bien
Paso 3: Cuando tenemos las verduras pochadas (yo las dejo un poco crujientes) las escurrimos y añadimos a la mezcla anterior.
Paso 4: Engrasamos un molde (yo de silicona)
Paso 5: Calentamos el horno a 180º con una bandeja con agua dentro para hacer nuestro pastel al baño maría. Cuando tenemos el horno caliente metemos el pastel con cuidado de no quemarnos y dejamos 40 minutos o hasta que pinchemos y el cuchillo salga limpio.

Dejamos templar y a comer!  Está muy rico con mayonesa o salsa de tomate pero si queréis que la receta sea mas ligera lo podéis tomar solo que está buenísimo. También se puede guardar en la nevera y tomar al día siguiente, sigue estando muy bueno fresquito!