Aunque se empeñen en llamarlo ola de calor... cuando esto toda la vida ha sido el verano, verano. Llevo unos días con pocas ganas de ponerme al ordenador y es que me he puesto a hacer limpieza en la cocina y se me quitan las ganas de todo y claro voy yo y me pongo cuando más calienta, si es que... bueno cuando se ha podido.
Para cocinar poca cosa y además fresquito que es lo que apetece de verdad, ensaladas, cremas frías o gazpachos.
Tenía ganas de probar este pastel de bonito y aprovechando que tenía una lata de pimientos de piquillo abierta aproveche ayer para dejarla hecha para comer hoy y menudo acierto, que fresquito y sabroso. Me ha gustado mucho.
Ingredientes: salen 4 flanes
120 gr cebolla1 diente de ajo3 latas de bonito en aceite (medianas)1 huevo Lsal6 pimientos de piquillo
Con Thermomix:
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos, 8 seg, vel.4. Bajamos con la espatula y añadimos 25 ml de aceite del bonito y programamos, 12 min, 100º, vel.1.
Añadimos el bonito desmenuzado, el huevo, los pimientos y la sal, mezclamos 10 seg, vel.4.
Rellenamos las flaneras con la mezcla y tapamos con film transparente o papel de alumnio, añadir un litro de agua al vaso y colocar el recipiente varoma, ponemos las flaneras en el y programamos 20 minutos, Varoma , vel.1.
Dejar enfriar y desmoldar.
Acompañar de mahonesa y salsa de tomate.
Sin Thermomix:
Picamos muy fino la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una sartén con un poco del aceite del bonito, cuando este pochado, ponemos la mezcla en un bol y añadimos el bonito picado, el huevo, la sal y los pimientos de piquillo cortados en trozos muy pequeños. Mezclamos todo bien con unas varillas. Ponemos la mezcla en flaneras, tapadas con film o papel de aluminio y colocamos estas en el horno al baño maría.20-30 minutos, 180º. Hasta que cuaje, comprobar con un palillo, cuando este listo dejar enfriar y servir con mahonesa.
Es preferible hacerlo el día antes o unas cuantas horas antes para que este bien fresquito. Acompañado de una ensalada tendríamos un menú perfecto. Espero que os guste, idea tomada de la revista Thermomix.
Besines para todos.