PASTEL DE BREVAS Y VAINILLA (en microondas)

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Ha llegado el sábado y tenemos por delante un fin de semana que bien nos merecemos después de 5 días de intenso trabajo. La verdad es que se hace muy corto y no da para mucho, por lo tanto no vamos a liarnos con elaboraciones largas y complicadas pero haremos algo rico utilizando el microondas, un pastel de brevas con aroma de vainilla en 14 minutos.

Hasta hace poco tiempo en mi casa este aparato solamente se utilizaba para calentar, poco a poco voy probando cosas nuevas que hacer con él, os diré que es una alternativa cómoda y rápida de cocinar para l@s que andamos como loc@s de aquí para allá, una ayuda muy valiosa.

Los cocinillas buscamos apoyo en herramientas y utensilios con los que aligerar y reducir el trabajo: amasadoras, robots, batidoras, ollas rápidas y programables… Si como a mí os encanta el mundo culinario echad un vistazo a esta web “DELICISTA” en ella encontraréis trucos, noticias, libros y técnicas de cocina, además de los aparatos antes mencionados y exquisitas recetas.

Comenzamos con nuestro pastel.

PASTEL DE BREVAS Y VAINILLA

INGREDIENTES:

• 6 brevas / higos

• 1 cucharada (sopera) de aroma de vainilla

• 1 yogurt griego natural

• 2 vasos (del yogurt) de azúcar blanco

• 3 vasos (del yogurt) de harina con levadura (especial bizcochos)

• 1/2 vaso (del yogurt) de aceite

• 3 huevos

• azúcar moreno (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

• Forrar un molde (apto para microondas) con papel vegetal.

• Tamizar la harina.

• Lavar y secar las brevas / higos.

• Batir los huevos con el azúcar blanco hasta que estén cremosos.

• Añadir el yogurt, el aceite y la vainilla. Mezclar bien batiendo nuevamente.

• Incorporar la harina, remover hasta integrarla por completo y obtener una masa lisa sin grumos.

• Vaciar la masa en el molde, colocar las brevas cortadas a la mitad (con la piel hacia abajo) repartidas por toda la superficie.

• Cocinar el pastel de brevas en microondas: 12 minutos a temperatura media y 2 minutos a temperatura máxima.

• Retirar, espolvorear con un poco de azúcar moreno y caramemelizarlo con ayuda de un soplete.

• Dejar enfriar sobre una rejilla.

Mi pastel en microondas ha sido un éxito rotundo, nos ha gustado muchísimo ¿Queréis hacerlo vosotr@s también?

NOTA: los tiempos son orientativos, pueden variar según el modelo del microondas.

La masa de hojaldre nos da mucho juego, mi amiga Adela la ha utilizado para preparar esta “Tarta fresca de higos y kiwi” una combinación más que apetecible.

Para picotear os ofrezco “Canapés de higos, dos quesos y miel de flores”, muy simples pero deliciosos.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!

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