Pastel de brócoli, patata y bacon

Hoy os traigo un pastel de brócoli y patata. Es una receta sencilla, sana y realmente deliciosa. Una forma de comer verdura toda la familia y una cena ideal muy ligera.Ingredientes (4 personas)8 patatas pequeñas1 brócoliSal y pimienta negraAceiteTiritas de jamónBaconQueso parmesano en polvo
Elaboración:
Primero lava bien las patatas. Es importante para que no quede tierra la hora de cocerlas.Luego pon en un cuenco agua con un poco de aceite y sal y dejas que hierva. Luego echas las patatas y las dejas unos 15 minutos.El truco es usar un palillo o un tenedor largo, cuando se pinche de forma fácil es que la patata ya está tierna. Déjalas sobre agua fría un poco para que se enfríen y no te quemes al pelarlas. 
Mientras en esa cazuela pones de nuevo agua con sal y aceite, cortas el brócoli en ramitas y lo metes cuando esté hirviendo el agua.Déjalo durante unos 10 minutos si las ramitas no son muy grandes.Mientras sigan calientes las patatas pelaladas con ayuda de un cuchillo y ten cuidado de no quemarte.
Cortalas en trocitos y la pones en un cuenco. Luego echa por encima pimienta negra y un buen chorro de aceite.
Coge un tenedor y vas machacándola poco a poco. Si ves que está un poco seca, echa un poco más de aceite.Una vez tengas el brócoli listo, lo cuelas y lo pones en un cuenco.  Lo machacas bien con un tenedor hasta que quede como la patata. No pasa nada si hay algún trozo más grande, eso ya depende de como os guste comer la verdura.

Coge el bacon, echale sal y lo picas en tiras finas. Pones en una sartén un poco de aceite y lo pones a freir. Dale unas vueltas y hazlo un poco y luego añades también las tiras de jamón.  Sigue moviéndolo con la cuchara para que no se queme.En uno de los cuencos anteriores mezclas el brócoli con la patata bien y luego lo echas en esa sartén. Mézclalo todo despacito de que no se salga.Deja que se dore un poco por todos lados y que las verduras cojan el sabor de la carne.Luego coge un molde, yo he usado uno de flan, y lo rellenas con la mezcla.Ponlo en un plato y le das un golpe seco para que salga del molde.Por último ralla el queso parmesano o el que más te guste y lo echas por encima del pastelito.Tendrás un plato sabroso y sano hecho de forma sencilla.