Ingredientes:
-500- 600 gr. calabacín con piel
-sal
-pimienta
-150 gr. cebolla
-90 gr. zanahoria sin piel
-200 gr. pimiento rojo
-40 gr. aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-250 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. azúcar
-albahaca (opcional)
-200 gr. nata cocinar
-nuez moscada
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Cortar el calabacín un poco grueso (yo lo hice con la mandolina en el grosor medio), hacer unas láminas también a lo largo, salpimentar y colocar en el varoma. Reservar.
2- Cebolla, zanahoria en rodajas y pimiento en trozos, 5 seg. vel.4. Añadir el aceite , colocar el varoma en su posición y programar 15 min. Varoma, vel.1. Retirar el varoma y que escurra bien el calabacín. (si os gusta la verdura más pequeña, picarla ahora 2 seg. vel.5.)
3- Agregar al vaso la carne picada, removiendo con la espátula el conjunto y sofreír 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Tomate, azúcar, 1 cta. sal y pimienta, 6 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore y evitar salpicaduras.
5- Precalentar el horno a 210º.
6- Montaje del pastel: mezclar la nata con una pizca de nuez moscada, extender una poquita sobre el fondo del molde , cubrir las paredes con las láminas de calabacín alargadas y el fondo con las redondas, repartir una capa de carne, tapar con más calabacín, alternando capas, terminar con calabacín. Cubrir con el resto de la nata y espolvorear con queso rallado.
7- Hornear unos 20 minutos. Dejar reposar antes de servir. Está más buena hecha de unas horas.
*Esta receta, se la dedico a mi buena amiga juanera, la conocí en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Mapi Santana, espero que te guste , guapísima!!!!!!!!!!
sortamos el calabacín un poco grueso
hacemos unas tiras alargadas para forrar las paredes del molde
picamos las verduras
mientras se pochan las verduras del sofrito, se hacen los calabacines al vapor!
sofrito ya pochado
añadimos la carne y mezclamos un poco tod el conjunto con la espátula
forramos las paredes, y extendemos un poco de nata en el fondo
ya sofrita la carne, le añadimos el tomate
cubrimos el fondo con rodajas de calabacín
alternamos capas de calabacín y salsa
terminamos con calabacín y cubrimos con la nata
espolvoreamos queso rallado abundante
y voilá!!!! Pastel de calabacín y carne!!!
con las paredes forradas queda chuli eh? Si no queréis ponerlas, no importa.
aquí el corte, es un delicia!!!!
una porción
Y otra ración, cortada con aros de emplatar
otro plato sano, rico, baratito y fácil, espero que os guste!!!!