Pastel de carne fitness

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo½ pimiento rojo1  zanahoria 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 2 patatas 4 tomates 1 chorrito de aceite de oliva Sal Especias al gusto 1 chorrito de leche (opcional) Queso rallado (opcional)
ELABORACIÓN:Se pica toda la verdura en daditos pequeños. Se rehoga con un chorrito de aceite de oliva. Se pica la carne de pollo. Se añade el pollo a la verdura y se rehoga bien. Se tritura el tomate. Se añade el tomate a la verdura y la carne. Se rehoga bien y se deja reducir. Se cocinan las patatas en el microondas, a temperatura media, durante 10 minutos. Se pelan y se trituran. Se les puede poner un poquito de sal y especias al gusto. Se les puede añadir un chorrito de leche. Una vez está la verdura y la carne rehogada se coloca en un recipiente. Con ayuda de una manga pastelera, se coloca el puré de patatas encima. Se le puede poner un poco de queso rallado por encima, se gratina.
Y está listo para servir. Es un plato completo y equilibrado, con hidratos, proteínas y poca grasa.