La receta de hoy la preparo en casa desde hace mucho tiempo y, la verdad, es que siempre es un éxito. Además es un plato muy completo y puede servir incluso como plato único.
- 1 cucharadita de margarina- 2 dientes de ajo- Queso rallado- 1 puñadito de piñones (opcional)- Aceite, pimienta y sal
PREPARACIÓN:
- Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Cocer hasta que estén tiernas. Batir con un poco del caldo de la cocción y la margarina (o aplastar con un tenedor si os gusta que no quede la textura tan "fina"). Reservar.- Saltear los ajos con un chorro de aceite.- Picar finita la cebolla, incorporar, salar y pochar.- Salpimentar la carne picada e incorporar.- Añadir también los piñones (si los queremos incluir) para que se tuesten un poco.- Cuando la carne empiece a tomar color, añadir el pimiento cortado a trocitos y los champiñones.- Una vez esté todo listo y mezclado, añadir el tomate, rectificar de sal y dejar que espese y se reduzca la salsa, a fuego medio, removiendo de vez en cuando.- En un molde desmontable, añadir primero la mezcla de carne picada y apretar bien cubriendo el fondo de manera uniforme.- Salpicar, al gusto, por toda la superficie con el Tabasco.- Colocar sobre esta capa el puré de patata extendiéndolo también de manera uniforme y procurando que quede el mismo grosor por toda la superficie.- Espolvorear con el queso rallado y gratinar.¡Es una delicia! ¿Os animáis a preparalo?Un abrazo!