RICO Y SABROSO!
Este pastel es el que hago más últimamente. es rápido y resultón y triunfa. Casi no tengo tiempo y este tipo de pasteles me soluciona bastante la vida. jaja
INGREDIENTES:
( Molde redondo de 23 cm de diámetro , desmoldadle)
- 200 gr. de chocolate negro ( tipo de cobertura para postres) En el super fácil encontrar
- 100 gr de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 150 gr. de azúcar blanco
- 50 gr. de harina
Para decorar:
- Cacao en polvo sin azúcar . Suelen venderse en lata , marcas como Valor
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo sin ventilador
Si le pones ventilador siempre 10 grados menos
- En un bol que pueda ir al microondas o al baño María le pongo las pastillas de chocolate y la mantequilla y las fundo , removiendo cada 10 o 20 segundos hasta que se integre
- Preparo el molde untándolo de mantequilla y espolvoreando de harina. En la base corto un circulo , tamaño de la base de papel de hornear.
- Separo las claras de las yemas.
-Las claras las monto con una pizca de sal y reservo
- Sin limpiar monto las yemas con el azúcar hasta que estas blanquean y doblan su volumen
- Añado el chocolate fundido con la mantequilla hasta que se integra
- Añado el harina a velocidad baja unos segundos
- Y acabo de integrar con la espátula y movimientos envolventes
- Voy integrando con la espátula, en tres tandas, las claras batidas con la masa. La ultimas dos veces con movimientos envolventes
- Lo añado al molde, intento que este lo más plano posible y horneo durante 25 minutos aproximadamente y saco del horno
- Espero 5 a 10 minutos y desmoldo
- Espolvoreo con el chocolate en polvo con ayuda de un colador
- Y a disfrutarlo!!!
- Yo lo acompañe de nata y fresas y triunfó!