Ingredientes:
- 20/24 Espárragos verdes (yo los compro en el Lidl). También podeís comprarlos de bote...... a gusto de cada un@.
- 6/8 huevos 12 langostinos / carabineros
- 400 ml de nata
- Sal
- Pimienta
- Aceite oliva / mantequilla
- Pan rallado
Salsa rosa:
- 200 ml de mahonesa Tomate / kechup
Preparación:
1º Cortar el extremo duro de los espárragos con la mano y deséchelos. Pelar los espárragos con un pelador de patatas, para quitarles como los esquejes que tiene. Introducirlos en el cestillo y rellenar el vaso de agua, pero sin cubrir las puntas programaremos la thermomix 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 para escaldarlos. Luego los reservaremos en una bandeja, estiraditos y no apelotonados.
2º Poner en el vaso los huevos, la nata, la sal y la pimienta y batir durante 2 minutos, velocidad 4.
3º Forrar el molde con papel de horno, úntalo con aceite ó mantequilla y espolvoréalo con pan rallado.
4º Verter un poco de la mezcla de los huevos y la nata, coloca encima los espárragos alineados, cubrir con más mezcla.
5º Colocar los langostinos alineados y cubrir con más mezcla.
6º Volver a poner una capa más de espárragos y cubrir con el resto de la mezcla.
7º Introducir en el horno 30 minutos a 180º aproximadamente. Y este es el resultado Os pongo foto de como hay que cortarlo para que quede bonito a la vista Otra foto más y listo para servir junto con la salsa rosa