Es muy sencillo de hacer, y ahora que llega el frío apetece, y además, se puede dejar preparado el día anterior y así no tener nada más que calentarlo al llegar a casa...
Para hacerlo he utilizado:- una cebolla mediana- 300 gr. ternera picada- puré de patatas instantáneo o 2 patatas medianas- un chorrito de fino D.O.Montilla-Moriles- AOVE, sal, pimienta, romeroEn primer lugar, picamos la cebolla y la sofreimos.
Si el puré de patatas lo hacemos nosotros, es el momento de poner agua a hervir para cocer las patatas. Si tenéis un poco de prisa, podéis trocearlas para que se hagan antes.
Cuando la cebolla esté floja incorporamos la carne, a fuego medio-fuerte, y cuando empiece a tomar color le añadimos un chorrito de vino y subimos el fuego hasta que se evapore.
Salpimentamos. En esta ocasión le he puesto un poco de romero.
Retiramos del fuego cuando la carne esté hecha pero jugosa, y reservamos.
Hacemos puré de patatas. Si es instantáneo, seguimos las instr
ucciones del fabricante. Si es casero, escurriremos las patatas y con un chafador o un tenedor las haremos puré. A mi me gusta añadirles una poca de mantequilla. No hay que olvidarse de salpimentar también el puré.En una fuente de horno colocamos la carne picada en la base, y cubrimos con el puré de patatas.
Con un tenedor decoramos haciendo unas sencillas rallas, o lo que nos diga la inspiración....Ahora sólo queda gratinar para que coja la superficie un poco de color...