Tenemos que mencionar al encanto Aisha Kandisha que es la fuente de inspiración de estos pastelillos, nosotras hemos versionado la receta pasándola a tamaño mini.
Ingredientes (para 3 ó 4 pastelitos con un aro de 8 cm)
- 6 palitos de cangrejo
- 200 gr. de langostinos cocidos y salados
- 100 gr. de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla tierna
- mayonesa
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
Peláis los langostinos y reserváis 2 ó 3 para después adornar el fantástico pastelito que os va a quedar, el resto los picáis en trocitos pequeños. Picáis también los palitos de cangrejo.
En un plato mezcláis bien los langostinos y los palitos de cangrejo con 3 cucharadas de mayonesa. Reserváis.
Picáis la cebolla y la mezcláis con el atún y 1 cucharada de mayonesa. Reserváis
Hacéis picadillo los huevos cocidos (aquí que no os entre la risa!)
Venga a montar los pastelitos. Vamos allá!
Dentro del aro, previamente engrasado con un poquitito de aceite, ponéis una primera capa de patata machacada, la aplanáis bien con una cuchara. Es la base del pastelito.
Ahora una capa de langostinos y palitos de cangrejo, volvéis a aplanar.
Turno del atún con la cebollita picada, hacéis la misma operación.
Por último, el huevo picadito. Decoráis con los langostinos enteros que habiais reservado.
Lo desmoldáis y listo el pastelito.
El orden de más capas lo hacéis a vuestro gusto siempre y cuando la patata vaya abajo. Si queréis poner un poco de mayonesa entre capa y capa, es una opción para los objetores de dietas.