Madre mía, con la de recetas que tengo por publicar y el poco tiempo que he tenido..... lo sé, no tengo perdón, pero no me he olvidado de vosotros!!
Esta receta es del día de mi 35 cumpleaños, si, si, ya tengo 35.... y espero cumplir muuuucho más!!! Ahí os dejo la receta, es una adaptación del libro de Alma Obregón.
Ingredientes: 200gr de mantequilla a temperatura ambiente 200gr de azúcar 200gr de harina 2 cucharaditas de levadura 4 huevos 1 cucharada de pasta de avellana
Para la crema;
300gr de azúcar extra fino
300gr de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla
190gr de Nocilla blanca
Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla homogénea. Incorporamos los huevos, la harina y la levadura y mezclamos. Yo en la kitchen lo he mezclado todo a velocidad baja. Por último añadimos la pasta de avellana. Repartimos entre los tres moldes y ponemos en el horno unos 20 minutos (como siempre, depende de cada horno).
En un bol, ponemos el azúcar tamizado junto a la mantequilla y lo batimos a máxima velocidad durante 5 minutos. Incorporamos el extracto y la Nocilla y batimos 1 minuto más.
Desmoldamos el pastel y lo dejamos enfriar en una rejilla. Después rellenamos la tarta capa a capa y la decoramos como más nos guste o.... mejor nos quede!
Disculpad si no hay fotos de interior del pastel..... no me dio tiempo a hacer las fotos....