PASTEL DE PANCAKES con naranjas enanas y Kit Kat

Si hay un desayuno que nos guste en casa son los pancakes...y siempre encontramos un motivo para hacer un "Pancake Party"...por ser el primer día del curso...por ser el cumpleaños de mami..o simplemente por ser domingo! Asi que quiero compartir con vosotros mi pastel de pancakes!

Ingredientes:30 grs harina75 grs azúcar400 ml leche150 ml agua1 sobre de levadura en polvo1 pizca de sal1 cucharada de extracto de vainilla4 huevos100 grs mantequilla derretida Preparación:Tamizamos la harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal en un bol.En otro batimos los huevos, la leche, el agua, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.Poco a poco vamos incorporando la harina y removiendo con unas varillas…hasta que queda una pasta finita y sin grumos. La ponemos en una jarra para facilitarnos luego el trabajo.Ahora es el momento clave…elegir la sartén! Necesitamos una sartén nuevecita con el fondo antiadherente. Yo tengo una exclusivamente para crepes y pancakes y es intocable!! Una vez que hemos elegido la adecuada, le ponemos una mini pizca de aceite, y la extendemos por toda la base con un trocito de papel de cocina. (Solo lo hacemos con el primer pancake…no con cada uno de ellos!). Vamos poniendo pasta y cuando burbujee le damos la vuelta. Hacemos de tres tamaños diferentesy montamosa modo de pastel.Derretimos el chocolate y vertemos en la parte superior para que chorree por todo el pastel y adornamos . Yo en este caso utilice naranjas enanas (Kumquat) y cubos de kit kat.