Hoy vamos a preparar unos Macarrones a la Boloñesa de una forma muy original. Para ello vamos a usar unos macarrones grandes que rellenaremos con la salsa, creando de esa forma un Pastel de Pasta Boloñesa que sorprenderá a vuestros invitados. El sabor y la esencia será el mismo, lo único que cambiará es la presentación.
Esta receta la podéis hacer con la salsa que más os guste, yo más adelante os seguiré dando ideas. Estos macarrones grandes podréis encontrarlos por el nombre de Rigatoni o Tortiglioni, cualquiera de los dos os servirá.
Ingredientes:
200 g. de carne picada1 Cebolla2 Dientes de ajo1 Zanahoria1 Tomate rallado o triturado200 o 250 g. de macarrones grandesQueso ralladoTomate fritoVino blancoPimientaOrégano
1.Comenzamos calentando abundante agua con sal. Cuando rompa a hervir añadimos los macarrones. La coceremos al dente, en esta receta es importante no pasarla.2.Mientras tanto sofreímos la cebolla, el ajo y la zanahoria picados muy pequeños.3.Luego añadimos la carne a la que salpimentaremos y añadiremos orégano al gusto.4.Cuando la carne este casi hecha añadimos un chorreoncito de vino blanco y dejamos que se evapore, para luego agregar el tomate rallado.5.Una vez bien cocinado añadimos tomate frito al gusto, yo he añadido diez cucharadas. Cocinamos y reservamos.6.Ahora viene la parte más entretenida. Una vez cocinados los macarrones los escurrimos y vamos colocándolos en el molde verticalmente intentando no cerrarles el agujero.7.Una vez colocada toda la base de macarrones los cubriremos con la salsa boloñesa, presionando para que se rellenen los macarrones.8.Cubriremos con el queso rallado y llevaremos el molde al horno con la función gratinar durante 15 minutos o hasta que se gratine.9.Para desmoldar pasamos suavemente un cuchillo por los bordes y ya saldrá el aro perfectamente.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:
-Seguid las recomendaciones del fabricante para preparar los macarrones al dente. En mi caso han sido 12 minutos.-Si no queréis añadir tomate frito añadid más tomate natural rallado y dejad que reduzca hasta formar la salsa.-Para ayudaros a colocar los macarrones podéis poner el molde inclinado. Mi molde era de 20 cm.-Para ayudar que se rellenen completamente los macarrones además de presionar con la espátula os podéis ayudar del palo de una cucharilla o palo de pinchito para ir presionando.
¡Gracias por leerme!Besos,