*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-1/4 cebolla
-1 pimiento verde italiano freír
-1/2 pimiento rojo mediano
- aceite
-100-120 gr. bacon en taquitos
-perejil picado
-500 gr. patatas chascadas pequeñas
-1/2 vasito medidor agua
-1 cta. colmada sal
-pimienta negra molida
-200 gr. nata cocinar
-1 huevo
-nuez moscada
-queso emmental rallado
-1 lámina de hojaldre o masa quebrada
Preparación:
1- Picar los ajos, cebolla, pimiento rojo y verde y pochar en menú plancha con un chorrito de aceite.
2- Cuando esté bien blanda la verdura, agregar el bacon y perejil picado, sofreír en plancha unos 4 minutos, hasta que suelte la grasita.
3- Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua, sal y pimienta, remover, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión. Deberán de quedar blandas, si no están , poner un minuto más.
4- Mientras se guisan las patatas, mezclar la nata con el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Volcar las patatas, chafar algunas con el tenedor para que espese algo y mezclar bien.
5- Forrar la cubeta con una lámina de hojaldre pinchándo con un tenedor o masa quebrada, volcar la preparación, espolvorear queso rallado, menú horno, válvula abierta, 30 minutos, 160º.
Colocar después 5-10 minutos el cabezal de hornear a 200º para dar color.
Dejar templar unos minutos y desmoldar.
Se puede consumir caliente o a temp. ambiente.
Pochar bien las verduras
Sofreír el bacon
Chascar las patatas pequeñas
El sofrito listo
Añadir las patatas y el agua
Remover bien
Mientras se guisan las patatas, mezclar el huevo con la nata
Patatas guisadas en un momentito
Mezclar bien y aplastar algunas contra la pared del bol para que espese
Dejar templar mientras colocamos el hojaldre en la cubeta
recortar los bordes con el aro del cabezal
Con el mismo papel que trae debajo y pinchar
Volcamos la preparación
Repartimos queso rallado
Ya está horneada , le falta el toque dorado
Perfecto, dejar templar un poco dentro de la cubeta, así se desmolda mejor
Queda de rica!!!
Os va a sorprender, más ricos aún que los pastelitos en el horno!!
Jugosa por dentro.