( 2 personas)
2 patatas medianas
1 calabacin
carne picada con tomate
dos vasos de leche
2 cucharaditas de harina
una cucharadita de mantequilla
sal
aceite
queso rallado
Bueno os habrá sorprendido el ingrediente "carne picada con tomate", bueno esto son los restos de una boloñesa que tenia, ya sabéis el sofrito se hace con cebolla, pimiento, zanahoria, tomate y carne picada. Este ingrediente lo podéis sustituir por lo que tengais, pollo, lomo.......
Comenzamos, primero pelamos y lavamos las patatas, cortamos en rodajas muy finas, salamos y freímos en abundante aceite hasta que estén bien tostadas, luego las escurrimos bien y las colocamos en una fuente resistente al horno.
Lavamos el calabacin, sin pelarlo, lo cortamos también en rodajas finas y los pasamos unos minutos por aceite caliente, los sacamos y dejamos en papel de cocina para que suelten el aceite.
Encendemos el horno a 200º.
Hacemos la besamel, en un cazo echamos la mantequilla, calentamos y añadimos la harina, movemos y añadimos la leche poco a poco sin dejar de mover, salamos y lo tendremos cociendo hasta que espese, luego apartamos.
Montamos el pastel, ya tenemos las patatas en la fuente, encima ponemos el relleno de la carne picada, encima los calabacines.
Por último ponemos la besamel y queso rallado.
Metemos en el horno, lo dejamos 10 minutos a gratinar a 220º, altura media-alta.
Y listo para comer.
!buen provecho!