Las peras conference las podéis conseguir en cualquier época del año. Aunque son de otoño e invierno, por su buena genética se pueden conservar bien hasta abril.
Las peras conference son de aroma suave y su pulpa es muy dulce y jugosa. Con ella se pueden hacer recetas dulce y saladas.
Pastel de peras y almendras
100ml de miel.
100gr de harina integral.
3 huevos grandes.
200 gr de yogur griego.
65 gr de mantequilla.
1 cucharada de café de canela en polvo.
Un puñado de láminas de almendras.
Azúcar glas para decorar.
1 cuchara de levadura instantánea.1 zumo de limón.Pastel de peras y almendras, elaboración:1.-Preparamos la masa: en un bol ponemos los huevos con el yogur, la miel, la mantequilla a temperatura ambiente y canela en polvo. Batimos bien con las varillas eléctricas hasta que todo esté bien mezclado. Añadimos la harina tamizada y la levadura instantánea. Batimos con una varilla de mano para formar una masa homogénea. Vertemos la masa en un molde rectangular cubierto con papel de horno.
2.-Pelamos las peras, las partimos en 2 mitades, le quitamos el corazón. Rociamos la fruta con un poco de jugo de limón.Disponemos la peras sobre la a masa.Esparcimos sobre las peras y la masa las láminas de almendras.
3.-COCINAMOS EL PASTE DE PERAS Y ALMENDRAS 45 MINUTOS CON EL HORNO PRECALENTADO A 180Retiramos el pastel del horno. Cuando este frío esparcimos por encima un poco de azúcar glas.
Consejo📣 El yogur griego lo podéis sustituir por la mista cantidad de nata para cocinar.El pastel de peras y almendras también se pude hacer con; manzanas y melocotones.Este pastel se pude degustar frío o templado con una bola de helado de chocolate o de vainilla.