6 huevos 180 gr de azúcar 220 gr de harina 10 gr de levadura seca INGREDIENTES RELLENO 500 ml de leche 3 yemas de huevo 50 gr de almidón 2 vainas de canela Cascara de una naranja
100 gr de azúcar
INGREDIENTES DECORAR
Crema pastelera Azúcar glas
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
Para este rico pastel debemos preparar la base que es el bizcocho genovés. Lo primero que haremos es separar las yemas de las claras para montar claras a punto de nieve, os dejo el enlace para ver cómo se hace. Una vez montadas vamos añadiendo las yemas de los huevos poco a poco, se debe quedar como un mousse. En esta mezcla añadiremos la harina tamizandola primero para que no pierda esponjosidad. Haciéndolo con movimientos envolventes. Se le puede añadir si se desea levadura seca, pero no es necesario. Una vez todo mezclado y manteniendo siempre la textura tipo mousse, lo pondremos en un molde al horno unos 180º unos 30 min. Una vez transcurrido el tiempo comprobaremos que el bizcocho esta listo pinchándolo hasta que el pincho salga limpio.
PREPARACIÓN DE LAS MEDIAS LUNAS
Una vez cocinado lo dejaremos enfriar, y lo cortaremos por capas. A continuación prepararemos el relleno que para este pastel es la crema pastelera os dejo la receta de cómo se hace en el enlace. Ahora untaremos las capas con abundante crema pastelera. Lo tapamos y preparamos lo que son las media lunas, partiendo por la mitad las capas.Ahora embadurnaremos de azúcar glas que también os dejo el enlace de cómo se hace, y untamos el lateral con crema pastelera.
Ahora sólo hay que meterlo en la nevera un par de horas antes de consumir. Probarlo os encantará.
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