Pasteles de arroz vascos

QUÉ COMERSincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.
PASTELES DE ARROZ VASCOS
Estos deliciosos dulces típicos de Bilbao, se llaman “Pastel de arroz” pero lo cierto es que no llevan arroz entre sus ingredientes, aunque se cree que originariamente se elaboraban con harina de arroz, eso si.
Como vamos a hacer pasteles, vamos a necesitar moldes pequeñitos, yo uso de silicona y van muy bien.
Deliciosa receta que no te llevará más de 30 minutos.
INGREDIENTES
Obleas para hacer empanadillas (optativo, si no se quieren poner obleas, se puede hacer sin ellas y la receta queda perfecta).2 vasos de leche3 huevosDe 125 a 150 gr de azúcar.125 gr de harina de trigo

ELABORACIÓN
La elaboración es sencilla. Calentamos la mantequilla en el microondas para que ablande y poder integrarla al resto de ingredientes y los iremos mezclando en un bol con unas varillas. La harina es mejor añadirla tamizada. Lo mezclamos bien y pasamos la batidora obteniendo muy masa muy ligera. Es una masa muy líquida, pero luego en el horno irá cogiendo cuerpo.
Forramos los moldes con las obleas y vertemos la masa en el interior. No es recomendable llenarlo hasta arriba, ya que luego en el horno subirá bastante.
Horneamos con el horno caliente a unos 180 grado durante unos 15 minutos, enseguida verás cuando están hechos a simple vista, sino, puedes usar una aguja, aunque ten en cuenta que la masa no debe estar totalmente cuajada.
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