las cantidades originales son como industriales jajaja pero las cantidades dentro de los corchetes [ ] son las que hice, me salieron como 40 galletas de un tamaño normal.
ingredientes:
- 1 kg de mantequilla (se puede sustituir por margarina) [ 250 grs]
- 950 grs de harina cernida[238 grs ]
- 300 grs de azucar glass [75 grs ]
aqui esta la mezcla lista para meter a la duya
instrucciones:
- Acremar la mantequilla(margarina) con el azucar glass por unos 15 -20 minutos hasta punto de algodon. (esto es muy importante)
- Incorporar harina cernida en forma envolvente
- Poner la mezcla en una duya y cortar en una charola para galletas (hacerlas de un tamaño normal como de 3-4 cm)
- Hornear a 200°C dependiendo del horno son como de 10 a 15 min.( o hasta que tomen un color doradito)
- Sacar del horno y dejar enfriar unos segundos en una rejilla o en la misma charola para que no se rompan.
recien salidas del horno
nota: este tipo de galletas se puede decorar con glases, nuez, almendra, cereza roja , mermeladas etc.
http://cocinaconclaudia.blogspot.mx/2008/06/galletas-tipo-pastisetas.html?m=1