Patata con espinacas

Potato with spinach

 

Los platos más sencillos los puedes preparar de cualquier manera o darle un toque original a su presentación que los hagan más atractivos. Aquí tienes un ejemplo, las humildes patatas con espinacas de toda la vida presentadas en forma de patatas rellenas. Ataditas con una ramita de cebollino y qué lindas quedan. Facilísimo, saludable y rápido de hacer. Prueba a hacerlas.

You can prepare the simplest dishes in any way or give it an original presentation to make them more attractive. Here’s an example, the humble potato with spinach lifelong presented as stuffed potatoes. Tied with a sprig of chive and what they are cute! Very easy, healthy and quick to make. Try it.

Receta

Ingredientes:
(Para dos personas)

Una o dos patatas por persona
Espinacas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar bien las patatas y cocerlas al vapor en su piel durante 30 minutos.
2. Para que se pueda utilizar la rama de cebollino, se debe cocer al vapor menos de un minuto. Se ablandará y la dejará lo suficientemente flexible.
3. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad. Poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un plato hondo, poner las patatas y untarlas en el aceite por todas partes, salpimentar.
4. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y verter las espinacas muy bien lavadas y bien secas, habiendo retirado previamente los pedúnculos (los troncos). Saltear las espinacas a fuego medio hasta que estén mareadas. Añadir una pizca de sal.
5. Rellenar las patatas con las espinacas y atar cada patata con una rama de cebollino.

 

Recipe

Ingredients:
(For two persons)

One or two potatoes per person
Spinach
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

Directions:

1. Wash the potatoes very well and steam them in their skin for 30 minutes.
2. To use the branch of chives steam under a minute. They will soften and flexible enough to tie the potatoes.
3. Peel and cut the potatoes in half. Put two tablespoons of extra virgin olive oil in a bowl, add the potatoes and rub on oil all over, season with salt and black pepper.
4. Put a splash of olive oil in a pan. Pour the spinach very well washed and dried, do not forget to remove the stems before cooking (trunks). Saute the spinach over medium heat until they are cooked. Add a pinch of salt.
5. Fill the potatoes with the spinach and tie each potato with a branch of chive.