Las patatas para mí tienen un protagonismo total en mi cocina. No tengo que decir me gustan casi de cualquier forma. Bien, el ver esta receta me tentó a hacerla sin perder tiempo y os tengo que decir que está para chuparse los dedos. Eso sí, son potentes así que yo la puse de acompañamiento. Si estas a dieta no las recomiendo porque son calóricas si puedes saltarte un día es un lujo que tienes que aprovechar.INGREDIENTES:1 kg patatas300 gr de almendras1 cabeza de ajos4 huevos1 taza de harinaPerejil1 litro de caldoAceiteELABORACIÓN:
- Le quitamos la piel a las patatas y las cortamos a rodajas. Las salamos.
- Rebozamos en harina y huevo. Freímos en aceite.
- Pasamos las patatas a otra sartén.
- Machacamos los ajos, las almendras, las sal y el perejil. Cubrimos las patatas con esta mezcla
- Vertemos el caldo y dejamos a fuego medio unos 15 minutos.